Crème de poireaux

Ingrédients:

• 3 tasses de bouillon de poulet ou de légumes
• 1 1/2 poireaux (le blanc seulement)
• 2 c. à soupe de beurre
• 2 c. à soupe de farine
• 2 tasses de pommes de terre cuites
• 1/4 t. crème 35%
• 1 c. à soupe de Super Dips au poireaux
• Sel et poivre
• 1/4 tasse de persil frais

Préparation:

1. Couper le poireau en rondelles et bien rincer et égoutter.
2. Faire revenir le poireau dans le beurre à feux moyen-doux pendant environ 5 minutes
3. Ajouter la farine et bien mélanger.
4. Verser le bouillon et porter à ébullition
5. Ajouter les pommes de terre
6. Ajouter le mélange Super Dips et la crème. Saler et poivrer.
7. Réduire en crème à l’aide d’un mélangeur ou d’un robot culinaire.
8. Garnir de persil frais et servir.

Bon appétit! 🙂